O que é a Roda dos Alimentos?
A Roda dos Alimentos é uma imagem ou representação gráfica que ajuda a escolher e a combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária. É um símbolo em forma de círculo que se divide em segmentos de diferentes tamanhos que se designam por Grupos e que reúnem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes. A Roda dos Alimentos Portuguesa foi criada já em 1977 para a Campanha de Educação Alimentar “Saber comer é saber viver”. A evolução dos conhecimentos científicos e as diversas alterações na situação alimentar portuguesa conduziram à necessidade da sua reestruturação. A nova Roda dos Alimentos agora apresentada mantém o seu formato original, pois este é já facilmente identificado e associa-se ao prato vulgarmente utilizado. Por outro lado, e ao contrário da pirâmide, o círculo não hierarquiza os alimentos mas atribui-lhes igual importância. A subdivisão de alguns dos anteriores grupos e o estabelecimento de porções diárias equivalentes constituem as principais alterações implementadas nesta nova Roda dos Alimentos.
A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:
Þ Cereais e derivados, tubérculos – 28%
Þ Hortícolas – 23%
Þ Fruta – 20%
Þ Lacticínios – 18%
Þ Carnes, pescado e ovos – 5%
Þ Leguminosas – 4%
Þ Gorduras e óleos – 2%
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| Porções relativas a cada sector da Roda dos Alimentos que devem ser ingeridas diariamente |
A água, não possuindo um grupo próprio, está também representada em todos eles, pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Sendo a água imprescindível à vida, é fundamental que se beba em abundância diariamente. As necessidades de água podem variar entre 1,5 e 3 litros por dia. Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si. Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser regularmente substituídos uns pelos outros de modo a assegurar a necessária variedade.Quais as mensagens transmitidas pela Roda dos Alimentos?
A Roda dos Alimentos transmite mensagens para uma alimentação saudável – completa, equilibrada e variada.
Alimentação completa – comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente;
Alimentação equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, para ingerir o número de porções recomendado.
Alimentação variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo, variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.
Para manter a saúde, além de saber comer é necessário adoptar comportamentos e estilos de vida que favoreçam o equilíbrio do organismo. Usar métodos culinários saudáveis, que preservem ao máximo o valor nutritivo dos alimentos – preferir os cozidos, grelhados, assados na brasa e refogados com pouca gordura, aos fritos, guisados e assados no forno. Manter um peso adequado – consultar regularmente o médico e praticar diariamente uma actividade física moderada – ir a pé para a escola ou passear a pé, pelo menos, 30 minutos.
